좋은 달걀 고르는 법(어떤 계란을 사야할까)

우리가 마트에 가면 흔히 볼 수 있는 계란의 종류가 있습니다.

바로 무항생제 계란, 유기농 계란, 유정란, 1등급 계란, 동물복지 계란입니다. 이들 중 가장 좋은 계란은 어느 것일까요?

제품의 순위를 매겨보고 좋은 계란을 고르는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

□ 좋은 계란의 판단 기준

 

1. 사육환경 

비좁은 케이지 VS 개방된 공간에서 자란 닭은 스트레스와 질병에 노출되는 정도가 다를 수밖에 없습니다.

계란 껍데기을 보면 정확한 사육환경을 알 수 있는데 계란 껍질에 인쇄되어 있는 글자 중에서 맨끝에 있는 숫자 하나만 확인하면 됩니다.

 

((계란 껍질 맨 끝 번호))

 1 : 자연방사

 2 : 개방된 축사

 3 : 개선된 케이지

 4 : 기존 케이지

 

1번이나 2번이 적힌 계란을 고르시면 좋습니다. 

 

 

2. 항생제 

항생제를 썼다는 것은 산란촉진제나 착색제를 사용했을 가능성이 포함되어 있습니다.

 

 

3. 먹이

일반 사료에는 주로 농약과 화학비료로 길러진 곡물로 되어있고 유전자조작 원료일 가능성이 높습니다. 

 

 

그럼 이렇게 세 가지 조건을 기준으로 ①무항제계란 ②유기농계란 ③유정란 ④1등급 계란 ⑤동물복지 계란 다섯 가지 제품의 순위를 매겨보겠습니다. 

 

 

5등 : 1등급 계란

1등급이라고 하면 왠지 좋을 것 같지만 세 가지 기준( 개방된공간, 무항생제, 유기농사료)과는 아무런 상관이 없이 단순히 계란이 깨끗하고 신선하면 1등급을 받을 수 있습니다. 그래서 다른 설명 없이 1등급으로만 되어 있다면 세가지 조건에 모두 해당되지 않는 제품인 것입니다. 

 

 

4등: 무항생제 

무항생제 계란은 항생제만 투여되지 않은 것 외에는 다른 조건은 1등급 계란과 모두 동일합니다. 

 

 

3등 : 유정란

유정란이 되려면 암수가 함께 지내야 해서 케이지가 아닌 개방된 공간에서 자라고, 질병에 노출될 위험성이 적기 때문에 항생제가 투여될 가능성도 적습니다. 물론 무항생제 인증을 받았다면 더 확실합니다. 하지만 먹이는 일반사료를 먹고 유정란이라고 해서 꼭 자연에 방사되는 것은 아니기 때문에 계란 껍데기에 있는 마지막 번호가 1번인지 2번인지를 확인해 보시면 되겠습니다. 

 

 

2등 : 동물복지

유정란과 거의 비슷한 조건이라고 보시면 됩니다. 동물복지 인증을 받은 제품들은 대부분 유정란이라고 적혀 있을 것입니다. 여기서 가장 큰 차이점은 국가에서 인증을 받은 것이고, 일반 유정란은 판매자 개인의 양심에 달려있는 것으로 동물복지의 제품이 더 신뢰도가 있는 것으로 볼 수 있습니다. 

 

1등 : 유기농 계란

동물복지 계란보다 더 넓은 환경에서 자라게 되고 항생제를 사용하지 않는 것은 기본입니다. 가장 중요한 포인트는 일반 사료가 아니라 유기농 사료를 준다는 것입니다. 사료값이 2배가 더 비싸기 때문에 계란 가격도 더 비쌀 수밖에 없습니다. 

 

 

 

우리에게 너무나도 가까운 매일같이 먹는 식재료 중 하나인 계란, 여러 가지 제품의 특성들을 잘 알고 적당한 제품을 선택하여 건강한 영양 섭취하시면 좋을 것 같습니다.